Cours de Management des organisations : Quel mode de production choisir ?
Cours de Management Des Organisations (STMG, BTS, DUT tertiaire, Licence de gestion, Ecoles supérieures de Commerce et de Management, Master, chef d’Entreprise, Entrepreneur, gestion des administrations, gestion des associations, Formation professionnelle...) avec www.SuperProfesseur.fr , Super Professeur,l’application mobile de Super Professeur :mobile.superprofesseur.com , mobile.ronningagainstcancer.xyz © Ronald Tintin, Ronning Against Cancer
Plan du cours
I. Qu’est-ce que le processus de production ?
II. Quels sont les différents modes de
production ?
III. Qu’est-ce que l’externalisation
de la production ?
IV. Quels sont les enjeux de la
qualité ?
I. Qu’est-ce que le processus de production ?
La productionest le processus qui consiste à mobiliser des ressources humaines pour transformer des ressources matérielles et financières en biens et/ou services pour les mettre à la disposition d’un client ou d’un usager.
La production vise plusieurs objectifs : assurer une quantité suffisante de produits, respecter les délais de production, veiller à la qualité et minimiser les coûts.
La production de biens consiste à fabriquer un produit matériel.
Le processus de la production de biens se compose de différentes étapes, depuis l’approvisionnement (en matières premières, en énergie…), à la fabrication, au stockage, au contrôle de la qualité, jusqu’à la distribution des produits finis. Le stockage et le contrôle de la qualité peuvent être présents tout au long du processus de production.
La production de servicesconsiste à fabriquer un produit immatériel.
Le processus de la production de services englobe aussi plusieurs étapes(approvisionnement, fabrication, distribution) et la consommation de ressources humaines, matérielles et financières.
La production de services possède des caractéristiques spécifiques :
le service est une prestation de travail non stockable ;
...
II. Quels sont les différents modes de production ?
Les modes de production diffèrent selon la nature du produit :
la production
unitaire ou par projet : les opérations de production ne sont effectuées qu’une
seule fois.
la production en
série : les opérations de production
réalisent un grand nombre de produits identiques.
la production en
continu : la production est
effectuée par opérations successives, sans interruption ou presque afin de ne
pas remettre en cause l’intégrité du produi.
Le pilotage de la production dépend de la relation de l’organisation avec ses clients.
On distingue deux systèmes de pilotage de la production :
le flux poussé,
qui consiste à produire à partir de
prévisions de demande pour constituer des stocks aux différents stades de la
production ;
le flux tendu, qui consiste à tendre les flux, c’est-à-dire
réduire les stocks pour que le processus de production soit de plus en plus
fluide (moins de temps
d’attente, de délais et de coûts).
III. Qu’est-ce que l’externalisation de la production ?
L’externalisation de la productionconsiste à confier son activité de production en partie ou en totalité à des partenaires extérieurs.
Deux raisons principales conduisent à externaliser la production :
l’organisation ne peut pas faire face à l’excédent de demandecar elle
ne dispose pas des ressources (humaines, matérielles) nécessaires : elle
fait donc appel à une autre organisation pour sous-traiter sa fabrication (on parle
de sous-traitance
« de capacité ») ;
l’organisation recherche un sous-traitant expert pour
réaliser une
activité pour laquelle elle ne dispose pas des compétences
et des équipements (on
parle de sous-traitance
« de spécialité »).
L’externalisation de la production présente des avantages, mais également des risques. Il s’agit donc d’un enjeu important pour l’organisation.
IV. Quels sont les enjeux de la qualité ?
La qualité d’un produit ou d’un service est définie comme l’ensemble des propriétés et caractéristiques nécessaires à ce produit ou service pour satisfaire les besoins des clients ou usagers.
La démarche qualité consiste en une série d’actions : cercles de qualité, mise en place d’indicateurs de qualité, recherche d’une certification qualité (norme ISO), etc., afin d’éliminer tout obstacle à la satisfaction des besoins des clients ou des usagers.
La qualité est un enjeu majeur :
pour l’organisation
publique :
pour l’organisation
privée :
...
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